作法
*先解除冻结木薯蓉和沙拉酱(我的是冷藏沙拉酱),随后在一口大锅里倒进3/4的水,添加200gms的椰糖,煮溶制冷预留。随后把木薯蓉,椰子奶,小麦面粉,木薯淀粉,盐,香兰精混和,随后倒进不久煮好的椰红豆糖水,生鸡蛋翻拌。还记得不必下黄奶油。加热电烤箱至360F(大概175C)。入烤箱烤一个小时。一个小时后,把木薯糕取下,表层刷上无盐黄油,随后把电烤箱变为Broil,再入烤箱烤成橙**(大概八-十分钟)就可以了。略微等制冷,随后切片。喜欢吃椰丝的能够在吃的情况下撒上一点椰丝。
作法
1.煮红豆糖水,冰片糖秤重,一共是500克,取下在其中的80克存着做包馅用,剩余的420克用于煮红豆糖水
2.冰片糖放入锅中,添加3碗冷水
3.文火烧开,至糖所有溶化就可以熄火放凉
4.绿豆馅,削皮绿豆自来水侵泡1个钟头以上
5.连水一起倒进锅中,水流量要未过绿豆,添加80克冰片糖,文火煮至绿豆绵烂,假如水份还比较多的,就放大蜡烛水收干
6.用汤勺把绿豆稍稍压烂,喜爱有凹凸感的能够立即用汤勺压烂就可以,讨厌有凹凸感的能够放搅拌器打坏
7.绿豆馅压烂之后,就可以刚开始三步,等绿豆放凉之后添加大约一碗的粉浆,搅拌均匀变成包馅。(在绿豆馅中添加粉浆,是以便让包馅尽快与木薯糍黏合)
8.拌和好的包馅
9.木薯生粉和面粉混和,倒进小盆,渐渐地分次添加一步煮好早已晾凉的红豆糖水,边放糖河边拌和。我妈妈是用力立即拌和的,你能用筷子或是别的专用工具来拌和,*终拌和变成沒有颗粒物的粉浆。(这个时候能够装一碗粉浆去跟绿豆馅混和啦)
10.在粉浆中添加小半碗开水,边加温沸水边拌和。